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당 떨어진 마들렌
굽기
Calories662kcal1인분 기준
Carbs73.8g1인분 기준
Protein8.9g1인분 기준
Fat36.8g1인분 기준
Sodium44mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 대추고(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 대추(2알) | – | 후보 없음 | ||
| 당근퓨레(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 녹차가루(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 팥앙금(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 박력분(150g) | – | 후보 없음 | ||
| 꿀(15g) | – | 후보 없음 | ||
| 버터(150g) | – | 후보 없음 | ||
| 달걀(2개) | – | 후보 없음 | ||
| 베이킹파우더(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 소금(0.8g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 박력분, 베이킹파우더, 소금을
체친 뒤 달걀을 2~3회 나누어
넣는다.
- 1번을 3등분 하여 대추고,
채썬대추/당근퓨레/녹차가루,
팥앙금을 각각 섞는다.
- 각각에 녹인 버터(50g)를 넣고
부드럽게 섞은 뒤 비닐을 덮어
실온에서 30분 간 휴지시킨다.
- 마들렌 팬을 깨끗이 닦고 버터를
바른 뒤 밀가루를 뿌린다.
- 짤주머니에 원형 깍지를 끼우고
반죽을 채운 뒤 팬에 80~90%
정도 짜 넣는다.
- 175℃ 오븐에서 20분 간 굽는다.
💡 반죽에 설탕 대신 꿀과 대추, 당근퓨레, 팥앙금으로 단맛을 낼 수 있어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 1101