Stearic Acid; Octadecanoic Acid

Processing aidUsed in processing, or for flavor, color or preservation.

E570 · International identifier · the Korean name is definitive · not a hazard scoreOpen Food Facts · ODbL

Processing aid

Also known as: Stearic Acid; Octadecanoic Acid

잘 엉기지 않게 하고 틀에서 잘 떨어지게 한다

소고기 지방과 코코아버터에 많은 이다. 다른 포화지방과 달리 혈중 나쁜 콜레스테롤을 잘 올리지 않는다는 연구가 여럿 있다.

넣는 양이 아주 적어 하루 지방 섭취량에는 의미 있는 영향이 없다.

Acceptable daily intake

No international acceptable daily intake has been set for this one.

No ADI set · JECFA text: No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent

MFDS original text

Category: Processing aid
Listed at: Processing aid No. 39 · (참고) 식품첨가물 품목별 리스트/2. 식품첨가물 품목별 리스트(가공보조제).pdf 2쪽
Source: MFDS Food Safety Korea · Food Additives List (MFDS Notice No. 2025-76) ↗