Lactic Acid

General food additiveUsed in processing, or for flavor, color or preservation.

E270 · International identifier · the Korean name is definitive · not a hazard scoreOpen Food Facts · ODbL

General food additive

Also known as: Lactic Acid

신맛을 내고 보존을 돕는다

운동할 때 근육에서도 만들어지는 산이다. 몸은 이걸 다시 에너지로 돌려 쓴다.

김치·요거트 같은 발효식품에 원래 들어 있는 산이다.

Acceptable daily intake

No international acceptable daily intake has been set for this one.

No ADI set · JECFA text: NOT LIMITED (1973)

MFDS original text

Category: General food additive
Listed at: General food additive No. 285 · (참고) 식품첨가물 품목별 리스트/1. 식품첨가물 품목별 리스트(일반식품첨가물).pdf 9쪽
Source: MFDS Food Safety Korea · Food Additives List (MFDS Notice No. 2025-76) ↗