Caramel I

General food additiveUsed in processing, or for flavor, color or preservation.

General food additive

Also known as: Caramel I

갈색을 낸다

설탕만 태워 만드는 가장 단순한 형태다. 암모늄이나 아황산을 쓰지 않아, 논란이 되는 이 아예 생기지 않는다.

카라멜색소 네 종류 중 가장 문제가 적다.

Acceptable daily intake

No international acceptable daily intake has been set for this one.

No ADI set · JECFA text: NOT SPECIFIED

MFDS original text

Category: General food additive
Listed at: General food additive No. 343 · (참고) 식품첨가물 품목별 리스트/1. 식품첨가물 품목별 리스트(일반식품첨가물).pdf 11쪽
Source: MFDS Food Safety Korea · Food Additives List (MFDS Notice No. 2025-76) ↗